Im Kurs "Fokus Fachwissen: Wenn Ernährung krank macht" erhalten Sie von ausgewiesenen Fachexpertinnen und Fachexperten in Ernährungsfragen kompaktes Hintergrundwissen und wertvolle Tipps für das Erkennen von möglichen Nahrungsmittelreaktionen, für den Umgang mit Kundinnen und Kunden, die selbst eine solche Reaktion vermuten, sowie für die Unterstützung der Betroffenen bei einer Diät. Im Fokus stehen dabei insbesondere die Laktose- und Histaminintoleranz, die Zöliakie und die Glutensensitivität sowie das FODMAP-Konzept, das auch bei anderen Magen-Darm-Beschwerden wie dem Reizdarmsyndrom hilfreich sein kann. (verfügbar ab Mai 2026)